Perfekt für die besonderen Momente
Der entkoffeinierte OHNE Espresso aus Äthopien zählt zu den besten Kaffees der Welt und begeistert durch ein fruchtiges wie anspruchsvolles Aroma.
Als Espressoröstung überzeugt er mit einer kräftigen Note aus feinstem Karamell, welche durch Nuancen von dunklen Beeren und Bergamotte zu einem Erlebnis wird.
Sein Geschmacksprofil macht den entkoffeinierten OHNE Espresso aus Äthiopien zu etwas Besonderem und entführt in ganz neue Aromawelten. Unser Geheimtipp: Zubereitung als Cafe Americano.
Herkunft
Die 100% Sidamo Arabica Bohnen unseres "OHNE Äthiopien" stammen aus dem äthiopischen Sidamo Hochland und werden dort überwiegend wild angebaut und in großen Communities von Kleinstbauern aufbereitet. Dank einer engen und freundschaftlichen Zusammenarbeit mit einheimischen Experten, können wir unsere Kaffeefrüchte trotz schwieriger, staatlicher Vorschriften und Bestimmungen über persönliche Beziehungen beziehen. Die Kaffeefrüchte werden nach streng ökologischen Richtlinien angebaut. Obwohl dieser entkoffeinierte Kaffee 100% organisch ist, kann eine BIO-Zertifizierung aktuell wegen fehlender Möglichkeiten in Äthiopien nicht umgesetzt werden. Wir sind dran!
Anbauland: Äthiopien
Anbauregionen: Sidamo -Guji Hochland
Produzenten: Kleinbauern-Community; Zelalem Alemu Washing Station
Anbauhöhe: 1800m ü. NN
Sorte: Arabica - 100%
Varietäten: Kurume, Dega, Wolisho
Aufbereitung: handgepflückt, gewaschen (fully washed), sonnengetrocknet
Entkoffeinierung: natürliches CO2
Geschmack: Dunkle Beeren, Karamell, Bergamotte
Röstung: Trommelröstung
Röstprofil: ca. 20 Minuten bei 222°C
Zubereitung: Siebträger, Herdkanne, Vollautomat
Entkoffeinierung
Die Entkoffeinierung* des OHNE Kaffees wird durch die rein biologische CO2-Methode erzielt. Während dieses Prozesses wird Kohlendioxid als natürlicher Bestandteil unserer Umwelt verwendet. Auf chemische Lösungsmittel wird vollends verzichtet. Dadurch wird gewährleistet, dass der Kaffee seine volle Aromavielfalt beibehält.
Zusätzlich wird dieser Prozess mit einem regionalen Partner durchgeführt, so dass die Logistik des OHNE Kaffees auch im Hinblick auf Umweltaspekte optimiert ist.
Nachhaltigkeit
Bei allen OHNE Kaffees verzichten wir auf Aluminium und Plastik in der Verpackung. Zudem nutzen wir nachhaltige Angebote unserer Logistikpartner. Und für jede Bestellung zahlen wir Emissionsausgleiche und spenden einen festen Betrag für die Aufforstung von Bäumen gemeinsam mit unseren Partnern von Yook und Fairventures Worldwide.
*Nach der Entkoffeinierung enthält der OHNE Kaffee einen minimalen Restwert von weniger als 0,1% an Koffein. Nur dann darf er in Deutschland als entkoffeiniert bezeichnet werden.
Mit einsetzender Schwangerschaft habe ich meinen täglichen Genuss von Kaffee und Koffein nicht mehr vertragen. So bin ich auf die Suche gegangen, um eine Koffeinfreie Alternative oder Variante zu finden.
Mit "OHNE" habe ich eine wirklich traumhaft schmeckende und vor allem bekömmliche Sorte entdeckt, welche auch nach der Schwangerschaft und Stillzeit ihren Platz im Schrank behalten wird.
Herrlich, Maria
Über Amann (Rösterei in Dornbirn A) und Segafredo nach einem Hamburgbesuch bei OHNE gelandet. Die anderen beiden genannten sind auch lecker, aber der OHNE schmeckt mir am besten.
Tolle Bohnen, sehr aromatisch und frisch.
Kleiner Kritikpunkt: für einen Espresso, ist er mir geschmacklich etwas zu mild.
Nichtsdestotrotz ein sehr leckerer Kaffee mit dezenter Säure.
Ich wollte für den Abendespresso mal die Koffeinfreie Variante testen und habe dennoch mit einigen Vorurteilen bestellt.
Nach dem zweiten, dritten Espresso als Mahlgrad und erforderliche Kaffeemenge abgestimmt waren, erhielt ich einen geschmacklich von nicht entkoffeinierten Bohnen nicht zu unterscheidenden Espresso.
Die Sorte aus Äthiopischen Bohnen ist mit dem fruchtigen Aroma perfekt für den Espresso am Abend.
Ein für mich ungewöhnlich fruchtiger Espresso. Für Cappuccino und Co fast zu schade.
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